Un evento gastronómico para degustar "aigo de pescado sin usar" en un hotel de Mie y Tsu - buffet y demostración de cocina para disfrutar con sake local
El domingo 27 de abril de 2025, el Hotel Green Park Tsu (Ciudad de Tsu, Prefectura de Mie) realizará un evento gastronómico "En busca de deliciosos peces del Mar de Mie" para disfrutar de la utilización de peces no utilizados, educación alimentaria, sake local y más. Copatrocinado por Margo Fisheries y el Instituto de Investigación Alimentaria de Japón, nuestro objetivo es hacer un uso eficaz de los recursos locales. (Foto: "Aygo", que se considera un camino exterior incluso en la pesca)
El pescado sin usar se refiere al pescado que sabe bien pero que no está disponible en el mercado abierto debido a su tamaño, bajo reconocimiento de nombre o dificultad para cocinar. En la costa de la provincia de Mie, el "Aygo" con una picadura venenosa en la aleta dorsal es un ejemplo típico, y a menudo es tratado como un "pez depredador". En las redes sociales donde se reúnen los pescadores, a menudo hay un animado debate sobre cómo comer aygo delicioso.
El día del evento, además de platos como tatsuta frito, guisado y aguanieve guisado con aigo, aperitivos japoneses y occidentales, se servirán bebidas gratuitas como sake local de Mie, cerveza artesanal y refrescos en forma de buffet. El jefe de cocina del hotel presentará recetas y consejos de cocina que se pueden reproducir en casa.
La cuota de participación es de 6.500 yenes para adultos, 2.000 yenes para niños y gratis para niños en edad preescolar. El evento se llevará a cabo a partir de las 16:00 ~ 20:30 (último pedido a las 20:00). Se requiere reservación para participar en el evento, y las reservas se pueden hacer en el Hotel Green Park Tsu (TEL: 059-213-2121). El hotel está situado directamente conectado con la salida este de la estación de Kintetsu JR Tsu.
Este evento se llevará a cabo como parte de las actividades de apoyo a la comunidad local del Hotel Green Park Tsu. El hotel dice que "presentará cómo cocinar aygo deliciosamente y transmitirá el nuevo valor de la comida a los participantes".
