Se ha levantado la prohibición de la pesca tradicional de Etsu a principios de verano en Kurume|Comenzó la cocina en Jojima
Desde el lunes 1 de mayo de 2023 hasta el jueves 20 de julio de 2023, se levantará la prohibición de la pesca de sabor estacional "etsu" en la costa de la ciudad de Kurume. Los restaurantes en las cercanías de la ciudad de Jojima han comenzado a servir cocina Etsu a partir de hoy.
La pesca de Etsu es una tradición en el río Chikugo a principios del verano, a partir del 1 de mayo de cada año. Etsu, que pertenece a la familia de las anchoas, vive solo en el mar de Ariake en Japón. En mayo, regresan a los tramos inferiores del río Chikugo para desovar.
Etsu tiene una textura y sabor únicos, y cuando comienza la pesca, los turistas vienen a Jojima en busca de Etsu fresco. En el restaurante, puede disfrutar de una variedad de platos etsu como tempura, guiso, lavado, etc., así como encurtidos Nanban, albóndigas de surimi y sopa.
Hay una leyenda en Jojima Etsu que involucra a Kobo Daishi. Se dice que en el pasado, cuando un pobre pescador en la orilla del río ayudó a Kobo Daishi que tenía problemas para cruzar el río Chikugo, se entregó a la orilla opuesta y arrojó una hoja al río como agradecimiento, y se convirtió en Etsu.
Hoy, en el "Etsu Daishi Hall" que consagra a Kobo Daishi, se llevó a cabo el "Festival de Acción de Gracias y Prohibición de Pesca de Etsu".
