Viaje de fin de semana a Kitami y Abashiri en Hokkaido (primera parte)|Yakiniku & Ramen

Ha pasado un tiempo desde el último informe (Travel Mae Edition|Travel Lottery). Esta vez, informaré sobre la experiencia gourmet de Kitami en la ciudad de Kitami, la ciudad central de Ojotsk, donde me alojé el primer día.

Artículo anterior (edición Tabi Mae) 。

El reportero O toma un autobús desde el aeropuerto de Memanbetsu hasta la terminal de autobuses de Kitami. Llegamos en unos 40 minutos. La terminal de autobuses está al lado de la estación JR Kitami. Por el ambiente, se siente como el centro de la ciudad de Kitami. El ayuntamiento también está cerca. La ciudad de Kitami es el gobierno local más grande de Hokkaido. Siento que el más grande de Hokkaido es el más grande de Japón, 4º en Japón Eso es todo.

Había un buzón blanco cerca del edificio de la estación que promocionaba la ciudad de curling de Kitami City. En la ciudad de Kitami, existe eso Equipo femenino de curling "Loco Solare" Hay bases de. Las competiciones de curling en las que participan los ciudadanos también están prosperando, y es la mejor ciudad de curling de Japón, tanto de nombre como de realidad.

El alojamiento pertenece a la conocida serie Dormy Inn ( Posada Dormy Kitami) Son. Es un alojamiento habitual cuando se aloja en una ciudad local. Es conveniente porque está cerca de la estación central y del centro de la ciudad. El área al otro lado del lado oeste de Odori en la carretera principal que pasa frente a la parada de autobús es el centro de Kitami, y el hotel también se encuentra en una de ellas.

Recopilación de información sobre los restaurantes yakiniku en la asociación de turismo

Cuando crucé Odori Oeste, allí estaba la "Asociación de Turismo de Kitami". Esta vez, recopilemos información sobre el "restaurante yakiniku", que es el propósito de ir directamente a Kitami desde el aeropuerto. Del personal, " Hablando de yakiniku, es Kitami. Recibí un folleto de confianza y un mapa del área de la ciudad. El folleto es una de las 107 entradas en un premio patrocinado por una organización regional de revitalización. Fue seleccionado para el premio 。

Alrededor de 60 restaurantes de yakiniku en el "área de Kitami" donde se encuentra el reportero O se introdujeron en fila. Foto, nombre de la tienda, dirección, teléfono, horario comercial, días festivos. Se marca con carbón o gas. Cuando le dije al personal qué tipo quería, me lo explicaron enumerando varios candidatos.

Come en la calle comercial por la noche

De camino al hotel, ¿te diriges a pasar la noche en Kitami gourmet que no sea yakiniku? Quería comer. Tome un desvío y camine por la calle comercial. A medida que se acerque al letrero de menú en la acera, verá el " Kinari Shokudo Hay un restaurante japonés y occidental llamado. Mi favorito es el arroz al curry de Ojotsk. El marisco de Ojotsk es fascinante. El caldo parece estar derretido. Es la primera opción desde el principio. Justo enfrente, hay otra cafetería retro. cobalto Lo hubo. También me interesó el menú de la cafetería aquí. Es un lugar en el que apetece tomar un descanso durante el paseo diurno por la ciudad.

* Olvidé tomar fotos de cada tienda. Enlazaré con el texto principal.

Veamos un poco más.

Justo antes del hotel, me encontré con una "especialidad de ramen Sasaki". Tres tipos de sal, aceite regular y miso, así como varias verduras. Como resultado de pelear con el arroz al curry de Ojotsk, decidí que ahora eran fideos y entré a la tienda. Fue una elección difícil, pero fue porque estaba cerca del hotel y estaría comiendo arroz en un restaurante de yakiniku en 2-3 horas.

Un restaurante de larga data en Kitami, el nombre de un restaurante famoso es digno de "Sasaki especializado en ramen"

Solo hay una tía en la tienda. El reportero O pidió el ramen de verduras con aceite regular (750 yenes) y el chashu (100 yenes). Los asientos son mostradores en forma de U con una sensación de nostalgia, y la cocina está justo frente a ti. Inevitablemente, me centraré en hacer ramen. Se puede decir que un ramen está cuidadosamente hecho a mano.

Finalmente, frente a nosotros, apareció el ramen vegetal de aceite regular. Es fragante y hermoso.
La sopa, que se concentra en umami, es suave con un sabor firme. El reportero O no suele beber sopa ramen, pero la bebió por primera vez en años. Pensé que sería un desperdicio si no lo bebía. Los fideos son de tamaño mediano y masticables. Combina a la perfección con verduras salteadas frescas y crujientes.

Había una reseña que decía: "La gente de Kitami es envidiosa". Es algo extraño de decir. El reportero O dijo que a mucha gente no le gusta el ramen, y aunque suelen comer ramen una o dos veces al mes, "Sasaki especializado en ramen" era un restaurante al que quería ir todos los días.

Cuando salí del restaurante y me dirigí al hotel, estaba empapándome del regusto del ramen y recordando el arroz al curry de Ojotsk. Mariscos que se mimetizan con el roux.

Dormy Inn Kitami

El hotel está a la vuelta de la esquina de la tienda. Por el sabor del edificio, siento la sensación de los primeros dormitorios. No sé si esa es la forma correcta de decirlo.

Dormy Inn se puede utilizar de forma segura en cualquier instalación de Japón. Incluso si se trata de una instalación en un lugar nuevo, el flujo después del check-in es el mismo, por lo que puede entenderlo. La razón por la que el reportero O lo usa es que muchos de los grandes baños públicos son aguas termales al aire libre. Hay una sauna instalada de forma permanente. Hay un desayuno buffet bien establecido, fideos soba gratis por la noche, bebidas con ácido láctico, helados, etc. Dormy Inn se vende tal cual. Excepto por el error de beber demasiado la noche anterior y perderse el baño y el desayuno de la mañana, puede pagar fresco.

Viernes para viajes de fin de semana

Inmediatamente después de entrar en la habitación, abrí mi computadora y comencé a trabajar. No tengo ese tipo de concentración. Lo extraño de un viaje de fin de semana que comienza el viernes es que después de las 3 p.m., me siento relevado de mis intenciones y el trabajo restante es "Vamos al comienzo de la semana por el momento". Durante el desastre del coronavirus, esa conciencia ha progresado. Si el viernes se convierte en un hábito, "Empecemos la semana por ahora", los viajes de fin de semana aumentarán.

Son las 8 p.m. Es hora de salir a la ciudad a comer yakiniku. Ya dos latas de cerveza son una buena sensación. Antes, expliqué un poco sobre el "yakiniku". ¿Sabías que Kitami se llama "la ciudad del yakiniku"? El reportero O se enteró en marzo cuando pasó por el stand de Kitami en un evento turístico celebrado en Osaka. Era el mismo puesto que el de Abashiri.

La razón por la que se llama "Kitami", una ciudad de barbacoa

La ciudad de Kitami es una concentración de restaurantes de yakiniku, con el mayor número de restaurantes de yakiniku por cada 10.000 ciudadanos de Japón. La ciudad de Kitami se está centrando en encuestas, como la encuesta nacional de restaurantes y la visita a los restaurantes yakiniku de la ciudad. Teniendo en cuenta la apertura y el cierre de restaurantes debido al desastre del coronavirus, actualmente hay alrededor de 70 restaurantes yakiniku (División de Turismo de la Ciudad). El rival es la prefectura de Nagano Iida Digo yo. Kitami City está liderando el camino en cómo poner relaciones públicas.

La razón por la que hay tantos restaurantes yakiniku se remonta al hecho de que en el pasado había un matadero municipal al sur de la estación de Kitami en los Ferrocarriles Nacionales Japoneses. En ese momento, la gente de la península coreana comenzó a usar despojos de cerdo, que no se usaban, para cocinar. Comencé a servir platos de olla caliente de hormonas en el restaurante. Más tarde, con la mejora de la tecnología de procesamiento de carne cruda, el número de restaurantes de yakiniku aumentó.

Actualmente, hay muchas plantas procesadoras de carne en la ciudad, y se ha construido una cadena de suministro en la que se distribuye carne fresca. Kitami yakiniku es diferente de la categoría de carne de marca, y se puede decir que se caracteriza por la tecnología de distribución y procesamiento de carne fresca. Y después de todo, el entorno en el que se crían las vacas y los cerdos es en sí mismo la marca Hokkaido.

¿Por qué no subir la escalera hasta un restaurante yakiniku?

En la asociación de turismo, escuché que estaba cerca del hotel, rentable y con fuego de carbón. Hice la vista gorda en algunas de las tiendas del folleto. Entre ellos, los más antiguos Horneado de hormonas "Toyo Seven a la ". Incluso había voluntad de escalar dos casas esa noche. Después de todo, estoy en Kitami. Restaurante yakiniku de Kitami Guía oficial de "comida y turismo" de la ciudad de Kitami Ver también: Viene en forma de suspensión.

Se tarda unos 5 minutos desde el hotel en llegar a Toyoshichi. Estaba ubicado a lo largo de la carretera de la calle comercial. ¿La tienda es para jugadores veteranos locales?  ¿No es bueno, no es bueno? Cuando entras en la tienda, es realmente un espacio Showa. El televisor en la parte trasera del frente (detrás del letrero de entrada) visto desde el asiento de la mesa donde el niño se quita los zapatos, está transmitiendo un libro de no ficción de Loco Solare.

Showa se extiende al entrar en la tienda

Hay dos personas en el lado de la tienda y dos clientes masculinos. La voz del cliente es fuerte y la conversación se convierte en el contenido del sake. Un colega de mayor antigüedad cuenta a sus subordinados sobre el momento en que fue asignado a una sucursal en cada región. Es una tradición escuchar en un bar al que se viaja en temporada alta a principios del nuevo año. Era un estudiante de último año amable y el estudiante de tercer año era bueno.

El menú es muy simple solo en la superficie, 5 tipos de carne de res y 7 tipos de cerdo. Varios aperitivos y bebidas. No lo dudo, y la carne es barata de todos modos. Primero, pedí hormonas de cerdo, tripas de cerdo, sagari de res, verduras a la parrilla y un jinete de cerveza. Una vez que tenga a estos tipos, voy a ir por arroz y costillas de res (no he perdido el juicio).

Trajeron un bonito anillo de siete. El crepitante fuego de carbón aumenta el apetito. Dorar la carne que se ha preparado. Más de lo que te imaginas. Cada trozo de carne es duro.

Todas las hormonas (sagari de ternera, hormonas de cerdo, tripas de cerdo)

La parte que se acostumbra a asar a la parrilla en Kitami es la carne de órgano. Las "hormonas porcinas" y los músculos del diafragma de las vacas "Sagari de vaca" son los dos signos principales. El sagari de ternera es una parte similar al harami, pero parece ser más raro. El harami se puede obtener de un lugar por vaca, y el harami se puede obtener de dos lugares (encuesta en línea).

Kitami yakiniku es una forma de remojar la carne a la parrilla en la salsa cruda original (sin calentar). La salsa cruda parece estar mezclada con cebollas, que son una especialidad de Kitami. A propósito Las cebollas Kitami son el mayor productor de Japón Eso es todo.

Nuevo descubrimiento "Kitami yakiniku"

Toda la carne y la salsa cruda estaban deliciosas. La carne que ha sido procesada limpiamente, la energía que tiene la carne que se come (motu) energía. Olvidé tomar una foto, pero es un cerdo. Cuanto más lo muerdas, más fragante sabe a almendras. Me gustó. En el camino, se puede comer arroz (pequeño), pero no costillas. Ya no entro, y en Kitami, si hay un sagari de ternera, creo que es bueno que descansen las costillas. Contabilidad 3.050 yenes (sorpresa)

Es difícil entrar fácilmente al segundo restaurante. En su lugar, presentaremos las luces de neón de los restaurantes yakiniku del barrio desde Toyoshichi hasta el hotel.

Kitami Yakiniku Gallery (9 tiendas — 70 tiendas = quedan 61 tiendas)

¿La temporada alta de Kitami yakiniku es en invierno?

No hay duda de que Hokkaido es uno de los principales destinos turísticos del mundo en verano. A pesar de esto, aquellos que quieren comer Kitami yakiniku en su viaje anual a Hokkaido no pueden evitar hablar sobre el invierno.

El año pasado, se canceló, pero todos los años a principios de febrero, " Festival de Carne Fría a la Parrilla de Kitami Se está llevando a cabo un evento de barbacoa. A gran escala y al aire libre. Hokkaido con una temperatura de 10 grados bajo cero. Definitivamente es una práctica. Si te animas a participar en la difícil temporada, tendrás una experiencia que nunca olvidarás. Esperamos con ansias el regreso del evento el próximo año.

Además, para aquellos que se hospedan en hoteles de la ciudad entre octubre ~ marzo de cada año, " Cupones de carne de Kitami Yakiniku " se vende. Parece que es un cupón que te permite comer yakiniku a un precio estupendo.

La ciudad de Kitami está claramente preparando un viaje de barbacoa de invierno. Parece tener algo que ver con Abashiri, que es un buen amigo. Lo desentrañaremos en un próximo informe.

El siguiente informe es el segundo día, cuando entramos en Abashiri en tren, alquilamos un coche y recorrimos las instalaciones turísticas y la gran naturaleza de Hokkaido. Disfruto pescando para el propósito de la espalda.

Gracias por leer hasta aquí.

Posdata

Como tenía tiempo libre, pregunté a la Asociación de Turismo de la Ciudad de Kitami y a la División de Turismo de la Ciudad de Kitami sobre la información que había olvidado. Agradecí la respuesta que con entusiasmo transmitió la ciudad. (Reportero O).