"Feria Secreta" celebrada en la ciudad de Himi, un lugar sagrado para la pesca de cola amarilla en frío (12/1~)|¿Cuándo se declarará el clima frío esta temporada?
En la ciudad de Himi, prefectura de Toyama, se llevará a cabo la "Feria Secreta" del 1 de diciembre de 2023 (viernes) ~ 29 de febrero de 2024 (jueves), donde podrá disfrutar del sabor invernal de la bahía de Toyama y la fría cocina de cola amarilla. El evento es organizado por un comité ejecutivo de la Asociación de Turismo.
Durante la feria, 27 restaurantes y alojamientos de la ciudad servirán sus propios platos originales de buri, como buri sashimi, buri shabu y rábano buri. En las posadas y casas de huéspedes, hay muchos juegos y comidas fijas, y también se sirven tazones de arroz en los restaurantes de la calle Himibanya en el mercado.
Además, si pides cocina buri en un restaurante participante, 3 personas serán seleccionadas por sorteo para ganar comidas por valor de 10.000 yenes, y 10 personas ganarán comidas por valor de 5.000 yenes. Además, el domingo 21 de enero se llevará a cabo un evento gourmet "Buri, Bonito, Burizukushi" en el Mercado Exterior del Puerto Pesquero de Himibanya Street.
Normalmente, el cola amarilla fría de Himi comienza a entrar en la pesca con red fija frente a la costa de Himi alrededor de noviembre, y está en temporada de diciembre a enero, y se desembarca hasta alrededor de febrero como máximo. La cooperativa pesquera local determina el tamaño y el número de peces capturados y publica una "Declaración Secreta del Frío" que lleva el nombre de la marca. El año pasado, la declaración se emitió el 26 de noviembre. Si no hay ninguna captura que cumpla con la norma, se lleva a cabo una gestión de marca para posponer la declaración.
* Posdata: El sábado 23 de diciembre se emitió la "Declaración Fría Secreta". Esta temporada ha sido la tercera más lenta de la historia.
